Name: Vino ELI.D
Price range: $$

Beschreibung

Ein Muss für alle Chiantifreundel

Chianti Wein Colli Fiorentini – Rotwein Trocken, ist ein aromatischer, eleganter und strukturierter Rotwein aus der Toskana, gleichzeitig aber auch ein offener und vielseitiger Wein.

Er präsentiert sich in einer brillanten rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Dank seiner Weichheit und der extremen Trinkbarkeit füllt er sanft den Gaumen.
Neugierig, Sie wissen es ist wahr, dass Rotwein Trocken gutes Blut macht!
Der englische Kardiologe William McCrea ist ein leidenschaftlicher Unterstützer der nützlichen Eigenschaften von Resveratrol. Dies ist ein Phenol, das in der Schale verschiedener Früchte vorhanden ist, dem antioxidative, entzündungshemmende Antitumor- und bessere Durchblutung zugeschrieben werden. Aus diesem Grund wurde seinen Patienten ein 125 ml Weinglas Wein pro Tag verschrieben.

Produktbeschreibung Chianti Wein – Rotwein Trocken

Kontakt: Vino Eli.D- Gewerbepark 105, 87775 Pfaffenhausen-Salgen
Qualitätsstufe: Chianti Wein colli Fiorentini – Rotwein Trocken – Biologisch DOGC – Trauben aus biologischem Anbau
Herkunftsland: Italien
Herkunftsregion: Toskana
Rebsorten: Sangiovese 90%, Cabernet 10%
Unternehmen: Tenuta Maiano– Montespertoli (FI)
Lagerempfehlung: 10 Jahre
Trinkreife: ab sofort

Verkostung

Inhalt: 750 ml
Serviertemperatur: 18° C
Empfohlenes Glas: mittelgroße Öffnung
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Farbe: tiefes Rubinrot
Duft: Leicht intensiv und beharrlich mit einer feinen Kräuternote, typisch für den Cabernet
Geschmack: ausgewogen, voll und angenehm, würzig, gut strukturiert und tannisch.

Speiseempfehlung mit Chianti Wein – Rotwein Trocken

Der ChiantiWein ist perfekt, um ein gutes Rindfleisch zu genießen, oder ein Entrecôte vom Grill. Oder mit würzigem, aromatischem Spiel von Wildschwein, Reh oder Fasan. Der Wein atmet seine Aromen aus, wenn sie zusammen mit geschmortem Braten und Nudeln, im Ragù, oder mit Fleischsauce begleitet werden.
Sicher die beste Kombination für den Rotwein ist eine schöne gegrillte Fleischplatte und die Fiorentina.
Interessant ist auch die Kombination mit reifen Käsesorten und mit den roten Vorspeisen, z.B. Risotto mit Radicchio.

Im Weinkeller Chianti Rotwein

Vinifizierung: In Edelstahl-Fermentationsbehältern für etwa 10 Tage mit einer kontrollierten Temperatur von bis zu 20° C.
Reifung: 3-4 Monate in der Flasche
Restzucker: 0,99 g/l
Gesamtsäure: 5,49 g/l
Freie SO2: 25 mg/l
Gesamt SO2: 78 mg/l PH: 3,58
Enthält Sulfite: Ja
(Bei diesen Analyse Werten handelt es sich um Mittelwerte Schwankungen zwischen einzelnen Jahrgängen sind möglich).

Im Weinberg Chianti Wein

Ernte: Von Hand gelesene, ausgewählte Trauben
Höhenmessung und Exposition: 250 m ü.d.M
Ertrag pro Hektar: 70 q. Traube
Rebsorten:
Sangiovese ist die Rebsorte schlechthin in der Toskana. Der Name ist angeblich eine Abkürzung von „sangue di Giove“ (Blut des Jupiter). Generell zeichnet sich die Sorte durch einen hohen Säure- und Tanningehalt sowie einem hellen Rot aus.
Cabernet Sauvignon gilt als eine der größten Rotweinsorten überhaupt. Inzwischen ist sie daher in fast allen Weinbaugebieten der Welt anzutreffen.

Bio und Vegan Chianti Wein:
Ausgehend von der Produktion 2012 sind nun die Weine des Weinguts Maiano biologisch zertifiziert. In der ökologischen Landwirtschaft werden weder synthetische Chemikalien verwendet, (Düngemittel, Herbizide, Insektizide, Pestizide im Allgemeinen) noch genetisch veränderte Organismen – GVO.